Zucchini umplut cu creveți și conopidă

• 2 zucchini
• 4 linguri ulei de măsline
• Puțin piper roșu
• Un sfert de conopidă
• 3 linguri suc de lămâie
• 1 legătură busuioc proaspăt
• 16 creveți
• o jumătate de linguriță de miere
• Coajă de lămâie

1. Încălzește o tigaie grill. Taie zucchini în jumătăți egale, pe lungime și scoate semințele, lăsând 1 cm de miez la fiecare margine. Condimentează cu ulei de măsline, sare și piper roșu.

2. Pune zicchini în tigaie și gătește-l pentru 5 minute apoi întoarce-l pe cealaltă parte.

3. Taie conopida în bucăți, adaug-o în blender și mixează până devine foarte măruntă, apoi gătește-o la abur.

4. Curăță creveții, lăsând coada, apoi începe decorticarea lor. Gătește-i în puțin ulei de măsline sau prepară-i la grătar. Caramelizează-i în miere și condimentează cu sare, piper roșu, 1 linguriță de ulei de măsline, suc și coajă de lămâie, frunze de busuioc.

5. Umple zucchini cu creveții preparați și decorează cu frunze de busuioc.