Roşii umplute cu spanac

• 6 roşii mari
• 300 g de spanac
• 1 lingură de brânză proaspătă naturală
• 1 ou
• Sare şi piper
• Nucşoară măcinată.

Gătiţi la abur spanacul timp de 8 minute.

Presaţi-l şi apoi tocaţi-l.

Tăiaţi o bucată în partea de sus a fiecărei roşii pentru a forma un capac. Îndepărtaţi pulpa şi seminţele şi presăraţi sare în interior.

Lăsaţi-le la scurs cu faţa în jos pe un prosop de hârtie de bucătărie.

Bateţi ouăle cu brânză proaspătă.

Adăugaţi spanacul şi condimentaţi cu sare, piper şi un praf de nucşoară.

Umpleţi roşiile.

Puneţi la loc capacul (felia) pe roşie.

Aşezaţi roşiile umplute pe sita vasului echipat cu mâner ataşabil şi gătiţi la abur timp de 25 de minute.

Serviţi cald.