Somon cu legume la abur

• 4 fileuri de somon
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 10 g de ghimbir proaspăt, curăţat
• 50 ml de vin alb sec
• 2 linguri de unt
• sare şi piper
• rozmarin sau cimbru
• coaja de la o lămâie verde

• Număr de persoane

  4

• Cost

  Accesibil

• Dificultate

  Uşor

• Timp de preparare

  35 min

• Timp de gătit

  10 min

Taie fin ceapa cu conul verde deschis. Rade morcovul cu conul portocaliu. Toacă ghimbirul proaspăt curăţat.

Marinează fileurile de somon cu vin alb, coaja rasă de lămâie verde, sare, piper şi ierburi timp de 10-15 minute, în funcţie de grosimea fileurilor de somon.

Aşază fileurile într-un coş pentru preparare la abur cu ceapa feliată şi morcovul ras. Taie untul în bucăţi pe care le pui peste fileurile de somon. Adaugă ghimbirul proaspăt tocat.

Gătește la aburi timp de 10 minute.

Variantă: Poți înlocui somonul cu peşte alb, stridii sau scoici. Pentru a varia gusturile, servește cu zeamă de lămâie, sos de soia, etc.